这个夏天若何过？看球，陪孩子作念游戏，照旧看英国烘焙大赛？好意思国多地终于解封了，餐厅的堂食天然也要吃起来。

跟着好意思国各地冉冉解封，憋疯了的东谈主们早已抵制不住消耗的理想，订位子也就成了一件越来越难的事情。这也促进了Resy和OpenTable等订位软件的茂密发展。这些软件不错匡助商家合乎约束变化的流量把握计策和日益升高的需求水平。

据Resy公司的副总裁兼总司理亚历克斯•李先容，在以前一年半的时候里，天然由于新冠疫情的起因，许多东谈主皆采用在家叫外卖，但Resy仍然已毕了多数增长，餐饮商家和鄙俗用户的注册量皆创下了记录。

订位软件的火爆不单是是由于餐饮。如若你念念到其他地点去消耗，你也别指望去了就好像有位子，那种日子仍是室迩人遐了。比如纽约的东村（East Village）有一家名叫“第14街Y”（14th Street Y）的健身中心，它现时只接管预约。像这么必须提前预约的健身房并非唯有它一家。“第14街Y”我方有一套预约系统，用户不错提前五天预约教师时候。

现时旅游业也在冉冉复原元气。由于五行八作皆选择了预约制来把握客流量，是以不管你是吃饭照旧购物，不管你是搭客照旧腹地东谈主，你不论念念作念什么皆应该提前作念好磋磨，而不要比及临了一分钟再琢磨去哪儿吃什么。天然这么一来，许多东谈主少了许多“转角际遇惊喜”的乐趣，但消耗者和商家皆显著减少了恭候时候，从而显著提升了成果。

不单是需求处置

Waitlist.me是一个列队和预约平台，2020年它的范围翻了一番。据该公司的首席实施官布莱恩•哈钦斯先容：“此次疫情不仅影响了Waitlist.me，也影响了其他许多技巧，不错说它让提前了畴昔的到来。”Waitlist.me好像作事许多行业，包括好意思容好意思发、好意思甲、药店、游艇租出和看病挂号等等。

哈金斯示意，该公司近来的发展要归功于一系列宏不雅趋势，包括无战斗式作事和自动化技巧的快速发展。Waitlist.me提供了二维码等功能，用户不错自助签到，平台也好像向用户手机发送短信，教唆他们的位子仍是空出来了。哈金斯还指出，现时鄙俗消耗者仍是完满不错幸免把时候花在列队上了。

他说：“列队除了很拥堵，还很危机，我不光恼恨恭候，也不但愿被感染。”

Resy公司的数据也解释了这少量。以前一些从来不需要预约的商家，现时也需要这项作事了。从2020年3月到2021年3月，尽管堂食受到了严格把握，但Resy仍然已毕了创记录的增长。在这段时候里注册Resy的新用户，有50%以上以前皆莫得使用过任何数字订位平台。亚历克斯•李示意，Resy认为这种趋势还将延续下去。

如若你合计订位平台只好像订位子，那就太鄙薄它们了。Resy原来是一家树立于2014年的栈房技巧平台，它还提供了列队功能、定制化的短信息阐发功能以及用户反映用具等功能。

哈钦斯指出，新冠疫情加速了重大商家接收新技巧的设施，它们必须尽快适运用户的新偏好，比如在线列队、线上抢位、无战斗支付等等。

哈钦斯称：“餐饮商家必须马上掌抓这些技巧。在咱们一世之中，莫得任何一个时期像现时这么阅历了如斯头昏脑胀的变化。”

后疫情期间如何正确地下馆子

黛比•苏是好意思国最大的预订作事平台OpenTable的首席实施官。证据该公司的数据，2021年5月25日，是好意思国悔改冠疫情爆发以来，好意思国餐饮业的堂食东谈主数初度跳跃2020年3月的日子。

“订位功能从未显得如斯珍惜。”黛比•苏说，“有些餐厅以前点餐全靠纸和笔，然而它们现时也找到咱们，说它们额外需要这个功能。”

哈钦斯示意，订位软件之是以火了起来，是一系列要素共同作用的遣散，举例各地对堂食的流量限制、解封后消耗需求的井喷，以及消耗者专门地启动幸免列队等等。另外，人人也越来越心疼对用户友好的技巧。

OpenTable的行业现象拜谒线路，限制6月13日，仍是灵通堂食的餐厅接管OpenTable订位的比例，在得克萨斯州较上年增长了67%，在加利福尼亚州增长了70%，在佛罗里达州增长了80%。

黛比•苏指出：“你要知谈，订位软件给这些商家带来了多量堂食顾主。是以像Opentable这么领有巨大用户基础的网罗是不错发达珍惜作用的，在客流量把握允许的范围内，咱们好像匡助你填满你扫数的位子。”

由于需要预订的地点越来越多，订了位子的顾主莫得如期出现，亦然评估需求时必须斟酌到的一个要素。不外Tazza Kitchen的首创东谈主苏珊•达文波特示意，这并不是什么大问题。Tazza Kitchen在弗吉尼亚州和南卡、北卡开了6家餐厅。为了预防订了位子的顾主不如期出现，它也选择了一些提神性的措施，举例使用Resy的自动短信阐发功能。

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她说：“在岑岭期的时候，咱们会防卫不接管大型宴集的预订，以免出现订了位子东谈主却不来的情况。咱们也会发短信教唆来宾，这么如若他们有需要的话，也不错很容易地取消预订。”

这些订位平台还好像进行用户追踪或者群发讯息。达文波特称：“它让咱们有了来宾的关系格式，比如说一朝餐厅因故要关停几天，咱们就不错关系到每个来宾。另外咱们还好像通过电子邮件功能与顾主一样防疫章程的问题。”

埃里克•贝弗里奇是奥斯丁Bartlett’s餐厅的司理，这家餐厅从本年5月启动使用Resy。他示意，他的餐厅之是以使用Resy，其主要目的并不是为了订位处置，而是为了用Resy了解和追踪用户的消耗民风，举例了解用户平均在一家餐厅迟延的时候等等。

贝弗里奇说：“咱们一直皆是很忙的，餐厅一直皆是满的，东谈主们一直皆在列队，因为按依法程，咱们必须把上座率把握在50%。是以咱们必须了解顾主确实念念要的是什么。咱们发现，由于人人仍是一年莫得来堂食了，是以他们现时在餐厅待的时候也要更长一些。”

天然自从2017年以来，Tazza Kitchen公司就用Resy来处置订位需乞降追踪顾主，然而在新冠疫情期间，该平台显得尤其灵验。

达文波专指出：“有一段时候咱们莫得贸易，其后咱们天然复原了贸易，但也只灵通了很有限的容量。而这时候，预订就变得额外珍惜了。咱们不理睬任何莫得预约的来宾，咱们也限制了桌子的大小和就餐的东谈主数。是以预订对餐厅的安全处置是很珍惜的。”

现时，像Tazza Kitchen这么的餐厅仍是灵通了未预约用户的堂食，它们正在尽力均衡预约顾主和鄙俗堂食顾主之间的关系。但不管如何，Resy照旧让餐厅放松了不少职守。

“对咱们来说，它可能不像新冠疫情期间那么珍惜了，但咱们照旧会一直使用第三方预约系统的。”达文波特在谈到Resy时说：“毕竟以咱们这么的体量，我方开拓一个预约系统是空虚际的。”（资产汉文网）

译者：朴成奎上门服务